Middag med
unika viner
Håll utkik efter våra vinmiddagar.
Senast var det en 4 - rätters med Wagyu
Nya datum kommer till höst
Hör Sommelier Marcel prata om kvällen
Meny
Amuse
Champagne Brut Tradition M. Hostomme
Löjrom, dillsmetana, isad schalottenlök & surdegspapper
Förrätt
2016 Bourgogne Chardonnay, Roche de Bellene
Fisk & skaldjursterrine, äpplegelé, ljummen kräftvinägrett
Mellanrätt
1929 Château Bouscaut, Graves
Rådjurssadel, brynt smör och steksky
Huvudrätt
2001 Gevrey Chambertin 1er Cru “ Lavaux St Jacques” , Gérard Seguin
2004 Volnay 1er Cru “Clos de la Bousse d´Or” Monopole, La Pousse d´Or
Wagyu - Ryggbiff, svampkräm, rödvinsås, bakad portabello
Dessert
2000 Château Lamothe Guignard 2a Grand Cru Classé, Sauternes
Creme Brûleé med äpplekompott
Pris: 3400 kr / person
Lite om Château Bouscaut
Château Bouscaut, ursprungligen känd som Haut-Truchon, har sitt ursprung på 1600-talet i Cadaujac. Under årens lopp har egendomen utvecklats och utmärkts, inklusive att erhålla Grand Cru Classé de Graves-status 1953 för sina viner. Efter en brand 1962, återuppbyggdes slottet och senare förvärvades av Lucien och Marie-Jeanne Lurton 1979, vilket markerade en ny era av innovation och kvalitet. Idag fortsätter Château Bouscaut att vara en förebild inom vinodling, nu med fokus på ekologisk produktion.
1929 Château Bouscaut, Graves
