Hör Sommelier Marcel prata om kvällen
Meny
Amuse bouche
Löjrom, dillsmetana, isad schalottenlök & surdegspapper
Champagne Brut Tradition M. Hostomme
Förrätt
Fisk & skaldjursterrine, äpplegelé, ljummen kräftvinägrett
2016 Bourgogne Chardonnay, Roche de Bellene
Mellanrätt
Rådjurssadel, brynt smör och steksky
1929 Château Bouscaut, Graves
Varmrätt
Stekt hjortfilé, svampkräm, rödvinsås, bakad portabello
2001 Gevrey Chambertin 1er Cru “ Lavaux St Jacques” , Gérard Seguin
2004 Volnay 1er Cru “Clos de la Bousse d´Or” Monopole, La Pousse d´Or
Dessert
Creme Brûleé med äpplekompott
2000 Château Lamothe Guignard 2a Grand Cru Classé, Sauternes (Halv magnum)
Pris: 3900 kr / person
Lite om Château Bouscaut
Château Bouscaut, ursprungligen känd som Haut-Truchon, har sitt ursprung på 1600-talet i Cadaujac. Under årens lopp har egendomen utvecklats och utmärkts, inklusive att erhålla Grand Cru Classé de Graves-status 1953 för sina viner. Efter en brand 1962, återuppbyggdes slottet och senare förvärvades av Lucien och Marie-Jeanne Lurton 1979, vilket markerade en ny era av innovation och kvalitet. Idag fortsätter Château Bouscaut att vara en förebild inom vinodling, nu med fokus på ekologisk produktion.
1929 Château Bouscaut, Graves
