MEET´S MENY 2020

FÖRRÄTTER

BURRATA

Viken tomater / picklad tomat / örtgranite

170:-

CARPACCIO
bovete / brännvinsost / picklad jordärtskocka
170:-

​

LÖJROM

brioche / Västerbottensost / smetana / rödlök

220

CHARKUTERIER

Kallskuret | Ost 
170 / 280 /….. Lägg till oliver /…. 20

KLASSISK RÅBIFF
Rödbeta | Kapris | Pepparrot | Äggkräm 
1p 180:-  /  2p 290:-

RÅBIFF PÅ BESÖK

Dagspris
 

CLASSIC GRILL MENU

Bästa gäst

Nedan följer en enkel och med stor passion komponerad meny.

Till alla rätter ingår två valfria tillbehör, vid sällskap om 7 personer

eller fler hänvisar vi till våra sällskapsmenyer, läs mer här »

ENTRECÔTE - USA
Ett mycket smakrikt kött från den främre delen av nötdjurets ryggparti. Den intensiva smaken beror på att köttet oftast är väldigt marmorerat.
250g 340:-/350g 430:-


 

ENTRECÔTE - SVENSK
Från Ugglarp. Klass 5 marmorering. Väldigt smakrikt kött. 
250g 390:-/350g 510:-

​

​

WAGYU

Korna behandlas med omsorg och får daglig borstande massage, blir uppfödda på malt och utvalda grödor för att öka aptiten. Då det ibland är stor efterfrågan kan det hända att vi inte har Wagyu hemma. Land och detaljer kan variera. Dagspris.

250g Dagspris.

350g Dagspris.

​

OXFILÉ - SVERIGE
Det ultimata köttet enligt många men också det dyraste. Den absolut möraste detaljen från nötdjuret och kommer från ryggslutets insida.
200g 380:- / 300g 470:-



ROSÉKALV - RYGGBIFF - BELGIEN
Rosékalven är en dikalv som även äter fast föda. Köttet får en fin rosaröd färgton.
250g 290:-/ 350g 370:-

​

​

GRIS - SVERIGE

karré / fläsklägg

ca.250g 280

​

​

KÖTT PÅ BESÖK - KOCKENS VAL AV LAND

Fråga din servitör/servitris om vilket kött som är på besök denna kväll - Dagspris

​

HÄLLEFLUNDRA

Hummersås med citrongräs / dillslungad färskpotatis / primörer

ca.200g 300

​

TILLBEHÖR

Till alla rätter ingår två valfria tillbehör,
extra tillbehör 45:-/st

Hemgjorda pommes frites

​

Hemgjorda pommes frites med ost 

​

Färskpotatis stekt i ankfett med salladslök

​

Råraka med anklår och raclette ost

​

Grillad majskolv med chili och ost

​

Smörslungade primörer

​

Padrones med Fetaost och pinjenötter

Sotad Romansallad med örtvinaigrette   

Tomat och löksallad med picklad lök

​

Gurksallad med kimchi och jordnötter

​

Béarnaise     

​

Béarnaise med chili    

Pepparsås

​

Rödvinssås

​

Husets smör

​

Habaneromajonnäs

DESSERTER

BÄR & BETOR

jordgubbssorbet / syltade betor / färska bär / Maräng
110:-

CRÉME CARAMEL

Hemgjord granola / bärskum
110:-

BRYNTSMÖRGLASS

skorpor / saltcaramel / brödpuddingskräm
110:-

​

CHOKLAD

Choklad | Choklad

70:-

HUSETS OSTAR

Marmelad | Bröd 

1p 140:- / 2p 210:-

Carmes De Rieussec Sauternes
Semillion 80%, Muscadelle 10%, Sauvignon Blanc 10%
6cl 130:-


Croft 10 year old Tawny Port 
Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca
Basvinerna lagras på 630-liters ekfat med en diskret rostning, en neutral sprit tillsätts när vinet nått 6-7 vol-%. Basvinerna blandas sedan till det färdiga vinet enligt husets recept. Restsocker 113 g/L.
6cl 110