Löjrom
Värnenlöjrom på smörstekt brioche serveras med klassiska tillbehör samt en västerbottencréme
189:-

Rek vin: Petit Chablis
Getost
Honungsgratinerad getost med rostade pecannötter på liten sallad och rödbetsvinegrette
125:-

Rek vin: Sancerre

Klassisk soppa
Klassisk fransk löksoppa gratinerad i ugn med Gryére ost
105:-

Rek vin: Layers white
Anklever
Halstrad anklever på rostad brioche serveras med en körsbärscréme samt en kompott på physalis
155:-

Rek vin: Beaumes de vinise
Carpaccio
Klassisk carpaccio på oxfilé med rostade pinjenötter och citronette samt ruccola och parmesan.
Carpaccio tonfisk”nicoise”
Waguy oxefilé 229:- / Svensk oxfilé 159:- / Tonfisk 139:-

Rek vin: Hess Chardonnay alt Ripasso superiore